Cómo limpiar y cuidar tu asador
Guía Fuego Puro para mantener tu asador limpio, seguro y en excelentes condiciones
Un buen asador está hecho para disfrutarse, pero como cualquier equipo de cocina, necesita un poco de cuidado.
Una limpieza adecuada ayuda a mantener las superficies en buen estado, reducir la acumulación de grasa y residuos y conservar el funcionamiento del equipo.
La buena noticia: no necesitas pasar horas limpiándolo después de cada asada. Con una rutina sencilla y algunos cuidados periódicos puedes mantenerlo en excelentes condiciones.
1. Después de cada uso
Aquí empieza el buen mantenimiento.
Limpia los residuos con calor
Al terminar de cocinar, puedes dejar que el asador trabaje unos minutos a temperatura alta para ayudar a quemar los residuos que quedaron sobre las parrillas.
Importante: el tiempo y procedimiento pueden variar según el modelo. Consulta siempre el manual de tu asador.
Después, cuando sea seguro hacerlo, utiliza un cepillo adecuado para retirar los residuos de las parrillas.
TIP FUEGO PURO: Limpiar las parrillas después de cada uso evita que los residuos se acumulen y hace que la siguiente limpieza sea mucho más sencilla.
2. Elige bien tu cepillo
No todos los cepillos son iguales y tampoco todas las parrillas son del mismo material.
Para parrillas de acero inoxidable y de fierro vaciado, los fabricantes pueden recomendar cepillos de acero inoxidable, latón o cepillos sin cerdas, dependiendo del modelo. Napoleon, por ejemplo, recomienda limpiar sus parrillas de acero inoxidable después de cada uso con su cepillo de cerdas de acero inoxidable y para fierro vaciado recomienda su cepillo de cerdas de latón.
Evita utilizar lana de acero o abrasivos metálicos inadecuados, especialmente sobre superficies de acero inoxidable.
Y un detalle importante: revisa periódicamente el estado de tu cepillo. Si las cerdas están deterioradas, es momento de reemplazarlo.
3. El acero inoxidable: límpialo siguiendo la veta
Esta es una de las recomendaciones más importantes.
Cuando limpies el exterior de tu asador:
- Utiliza un paño de microfibra suave.
- Aplica agua con jabón neutro o un limpiador adecuado.
- Limpia siempre siguiendo la dirección de la veta del acero.
- Enjuaga cualquier residuo del producto.
- Seca la superficie.
Summerset recomienda limpiar regularmente el acero inoxidable y seguir la dirección de la veta para evitar rayones.
¿Qué puedes utilizar?
Para la limpieza cotidiana:
- Paño de microfibra
- Agua tibia
- Jabón neutro
- Limpiador para acero inoxidable
Para suciedad o grasa más difícil, existen desengrasantes y limpiadores específicos para asadores. Ten cuidado ya que los desengrasantes pueden también desprender las etiquetas, calcomanías, o logos de vinil.
Summerset menciona, entre otros, productos como Zep, Bar Keepers Friend y Simple Green en sus materiales de mantenimiento.
TIP FUEGO PURO: Antes de utilizar cualquier producto, revisa la etiqueta y confirma que sea adecuado para la superficie que vas a limpiar.
4. No olvides la charola de grasa
La charola de goteo recibe gran parte de la grasa y residuos que se generan durante la cocción.
Por eso, no esperes a que esté completamente llena.
Para limpiarla:
Retira → elimina los residuos → desengrasa → enjuaga → seca → vuelve a colocar.
Un desengrasante adecuado para cocina o asadores puede facilitar mucho este trabajo. Te recomendamos utilizar una pala de plástico o de madera para evitar lastimar la charola.
Summerset recomienda retirar los residuos de la charola y limpiarla periódicamente como parte del mantenimiento interior.
🔥 TIP FUEGO PURO: Una charola con demasiada grasa acumulada no solo es más difícil de limpiar; también significa que estás dejando que se acumulen residuos inflamables dentro del equipo.
5. Briquetas, deflectores y componentes internos
Aquí es donde no conviene aplicar una misma regla para todos los asadores.
Dependiendo del modelo puedes encontrar:
- Briquetas cerámicas
- Deflectores de calor
- Bandejas
- Placas de distribución
- Quemadores infrarrojos
- Otros componentes internos
Algunos se pueden retirar y limpiar; otros deben limpiarse de una manera específica.
No mojes ni apliques productos químicos a componentes que el fabricante indique que deben limpiarse en seco.
Por ejemplo, las instrucciones de Summerset para determinados modelos indican retirar la bandeja de briquetas y eliminar los residuos mediante cepillado sin usar agua o químicos. También puedes voltearlas ocasionalmente para ayudar a que el calor queme los residuos.
6. Revisa los quemadores
Los quemadores necesitan que sus puertos permanezcan libres de residuos.
Durante una limpieza profunda, revisa que no haya:
- Residuos de comida
- Grasa
- Telarañas
- Obstrucciones
Si notas que la flama cambió, que algunos puertos no encienden o que el comportamiento del quemador es diferente al habitual, detén el uso y consulta el manual o solicita una revisión técnica.
7. Limpieza profunda
Además de la limpieza habitual, conviene realizar una limpieza más completa periódicamente.
La frecuencia dependerá de cuánto utilices tu asador.
Incluye:
☑️ Parrillas
☑️ Charola de grasa
☑️ Interior de la caja de cocción
☑️ Deflectores o bandejas
☑️ Quemadores
☑️ Exterior de acero inoxidable
Summerset recomienda, según el modelo, limpiezas interiores periódicas y una limpieza profunda anual.
Nuestro kit básico de limpieza
Si tuviéramos que recomendar un pequeño "kit Fuego Puro", sería:
① Paños de microfibra
Para acero inoxidable y limpieza general.
② Jabón neutro
Para la limpieza cotidiana.
③ Desengrasante
Para charolas y superficies con grasa acumulada.
④ Limpiador para acero inoxidable
Para conservar el acabado exterior.
⑤ Cepillo adecuado para tus parrillas
El tipo de cepillo debe corresponder al material de la parrilla.
⑥ Pala de plástico o madera
Para retirar residuos adheridos sin recurrir a herramientas demasiado agresivas.
No necesitas utilizar todos estos productos cada vez que cocinas. La mayoría de las veces, un paño, agua y jabón serán suficientes.
8. Lo que NO recomendamos
❌ Cloro o productos con lejía
Pueden dañar el acero inoxidable.
❌ Lana de acero
Puede rayar la superficie y dejar partículas metálicas.
❌ Productos abrasivos
Especialmente sobre acabados de acero inoxidable.
❌ Limpiar sin revisar el material
Lo que funciona para una parrilla puede no ser adecuado para otra.
❌ Dejar acumular grasa
La limpieza se vuelve más difícil y aumenta la acumulación de residuos.
❌ Utilizar cualquier producto "multiusos"
Que un producto sirva para la cocina no significa necesariamente que sea adecuado para todas las superficies de tu asador.
Summerset específicamente recomienda utilizar la solución de limpieza más suave posible y evitar abrasivos metálicos sobre el acero inoxidable.
¿Cada cuánto debo limpiarlo?
No todos utilizamos el asador con la misma frecuencia, así que no existe una única respuesta.
Después de cada uso
Limpieza rápida de las parrillas y residuos visibles.
Periódicamente
Revisa y limpia la charola de grasa y las superficies interiores.
Limpieza profunda
Dependiendo de la frecuencia de uso, realiza una limpieza más completa.
Al menos una vez al año
Aprovecha para revisar el estado general del equipo y consultar las recomendaciones de mantenimiento de la marca.
Un asador limpio es un asador que puedes disfrutar por muchos años.
No se trata de dejarlo impecable después de cada comida.
Se trata de evitar que la grasa y los residuos se acumulen hasta convertirse en un problema.
Unos minutos después de cada asada pueden ahorrarte mucho trabajo después.
Cada asador es diferente
Esta es una guía general de nuestra parte.
Cada marca y cada modelo puede utilizar diferentes materiales, componentes y sistemas de cocción. Por eso, antes de realizar una limpieza profunda o utilizar un producto nuevo, te recomendamos consultar siempre el manual y las guías de mantenimiento proporcionadas por el fabricante de tu asador.
Si tienes dudas sobre el cuidado de tu equipo, en Fuego Puro estamos para ayudarte.
Fuentes y referencias
Para elaborar esta guía tomamos como referencia información publicada por los propios fabricantes:
- Summerset Grills — FAQ y recomendaciones de limpieza y mantenimiento. - https://summersetgrills.com/faq
- Summerset Grills — Manual de operación y mantenimiento. https://summersetgrills.com/content/uploads/2025/10/resort_manual_-_092625.pdf
- Summerset Grills — Guía de cuidado y limpieza. - https://summersetgrills.com/content/uploads/2026/03/Quest-Manual-English-and-French-021226.pdf
- Summerset Grills — Como mentener tu asador de acero inoxidable limpio. - https://summersetgrills.com/blog/tips-techniques/how-to-keep-your-stainless-steel-gas-grill-clean
- Summerset Grills — Como limpiar la parrilla de tu asador - https://summersetgrills.com/blog/tips-techniques/how-to-clean-grill-grates
- Napoleon — Cómo curar las rejillas de acero inoxidable y hierro fundido. - https://www.napoleon.com/es/latam/asadores/aprender/como-curar-las-rejillas-de-acero-inoxidable-y-hierro-fundido
- Napoleon — Cómo limpiar las rejillas de acero inoxidable. - https://www.napoleon.com/es/us/asadores/aprender/como-limpiar-las-rejillas-de-acero-inoxidable-para-que-se-vean-como-nuevas
- Napoleon — Preguntas frecuentes . - https://www.napoleon.com/es/es/corporativo/soporte